8 leggyakoribb téma

Amit feltétlen tudni érdemes a teljes kiőrlésű gabonafélék családjáról

A teljes kiőrlésű gabonafélék – búza, rizs, kukorica, zab, árpa, rozs és egyéb mag – fontos tápanyagforrások. Fogyasztásuk összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség ritkább előfordulásával.

A magvak három ehető részből állnak:

  1. Legbelül van a tápanyagban gazdag, és rostot is tartalmazó csíra.
  2. Ezt öleli körül a főleg keményítőből és némi fehérjéből álló endospermium (belső táplálószövet).
  3. Majd a rostban gazdag és tápanyagokat is tartalmazó korpa következik.

Tudta-e?

A fehér liszt, a hántolt rizs és a gyöngyárpa előállításakor finomítják a gabonát, amelynek során szinte az összes csírát és korpát eltávolítják, és csak a tápanyagokban szegény endospermium marad meg.

Bizonyos tápanyagokat (a vasat és egyes B-vitaminokat) visszapótolnak a finomított termékekbe (ún. dúsított élelmiszerek). A hántolt rizsben kevesebb az E-vitamin, mint a barna rizsben, és a finomított gabonafélékben kevesebb a rost, mint teljes kiőrlésű megfelelőikben.

A teljes kiőrlésű gabona fogyasztásának előnyei:

  • A teljes kiőrlésű búza gazdag nem oldható rostokban, így segíthet megelőzni pl. a székrekedést.
  • A teljes kiőrlésű zab oldható rostokat tartalmaz, jelentősen csökkentve a vér koleszterinszintjét. (A zabkorpában van a legtöbb rost, de a zab többi része is gazdag oldható rostokban.)
  • Azok az ételek, amelyekben a magvak mellett hüvelyesek (pl. rizses bab) vagy tejtermékek is vannak, kitűnő fehérjeforrásnak számítanak.

A teljes kiőrlésű gabonafélékben megtalálható számos B-vitamin (pl. folsav), továbbá ásványi anyagok, valamint nyomelemek, pl. vas, réz, cink, magnézium és szelén. A teljes kiőrlésű búza és árpa különösen gazdag E-vitaminban, ami segíthet megelőzni mondjuk a koleszterin oxidációját és lerakódását az érfalakban.

loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Szuperélelmiszerek.com © Copyright

Kapcsolódók |

Hasonló cikkek, témák
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]